날적이7 가을 베이킹, 단호박 미니 파운드케이크 만들기 / 단호박 요리, 머핀 만드는 법 * 단호박 요리, 가을 베이킹 * 단호박 파운드 케이크 만들기, 단호박 머핀 만드는 법 이전에 말했듯이 미니 파운드 케이크틀로 파운트 케이크 만드는 것을 좋아하는데요, 이렇게 토핑이 올라간 경우에는 커다란 호박씨와 단호박 조각때문에 파운드 케이크가 더 귀여워 보이는 것 같아요. 머핀은 흔한 느낌인데 미니 파운드를 구우니까 신선하고 좋습니다. ㅎㅎ 위에는 호박씨가 콕콕 안에는 단호박이 콕콕 단호박이 듬뿍 들어가서 단호박 맛이 많이 느껴지는 뿌듯한 레시피에요. 단호박을 으깨넣는게 아니라 잘라넣고 단호박 가루가 들어가기 때문에 촉촉하기보다는 보송하고 폭신한 식감입니다. 수분이 많은 재료를 으깨넣는 머핀은 반죽이 질척이고 떡이 될 위험이 있는데 이렇게 큐브 형태로 넣어주면 보송한 식감을 살릴 수 있습니다. 눈으.. 2016. 9. 29. 티라미수 만들기 & 루피시아 홍차와 즐겨요♩/ 계란없이 티라미슈 만드는 법 * 티라미슈 만들기 / 노에그 베이킹 * 계란없이, 젤라틴 없이 티라미수 만드는 법 마스카포네 티라미수 + 루피시아 잉글리쉬카라멜 홍차 전 젤라틴을 넣지않고 용기에 담아 만드는 티라미스를 좋아해요. 젤라틴이라는 재료가 들어가는 것을 썩 좋아하지 않고 잘 녹이지않고 섞으면 몽글몽글한 이물감이 느껴지거든요. 그리고 티라미스 레시피에서 납득하기 어려운 점은 날계란이 들어간다는 것. 생크림과 치즈가 주재료인 무스케이크에 어째서 날계란을 넣는 걸까 하는 의구심을 가지고 있습니다 ^^; 요리 재료가 된 이유가 있겠지만 익히지 않는 요리에 날계란을 넣어 보관하는 것에 거부감이 있어 계란이 들어가지 않는 레시피를 가져왔어요. 완성된 티라미슈는 스푼을 크게 푸욱- 넣어서 접시에 담습니다. 진한 치즈가 혀에 감겨 자욱을 .. 2016. 9. 29. 미니 파운드케이크 만들기 - 콩비지 파운드, 컵케이크 / 노버터 베이킹, 채식 베이킹 레시피 * 노버터 베이킹, 채식 베이킹 레시피 * 콩비지 파운드 케이크 만드는 법 예전에 교보문고에 갔을 때 충동구매한 일본 베이킹 책에서 발견한 레시피입니다. 국내에도 좋은 책이 많지만 외국 서적의 경우, 전혀 다른 스타일의 요리법이 많아서 재미가 있고 환기가 되는 것 같아요. 제가 구입했던 책은 베이킹 레시피 사이트에 올라왔던 요리법 중에 인기가 높았던 것만을 추려서 책으로 묶은 것인데요. 일반인들이 애용하는 레시피다 보니 흔한 재료로 간단하게 만들 수 있는 메뉴가 많아서 좋았어요. 그 중에서 두부와 두유를 좋아하는 제게 잘 맞는 콩비지 파운드케이크 (콩비지 컵케이크) 만드는 법을 소개합니다. 버터없는 베이킹이라 콩비지만 있으면 바로 만들수 있어서 더 좋아요 ^^ 재료 (7cm 지름의 머핀 5개 분량) 콩비.. 2016. 9. 29. 이전 1 2 다음
